Risotto de Azafrán y Setas
El azafrán es una especia “de lujo” que GOYA® te pone a su disposición en una de sus alternativas de Sazón que presenta un sabor particular que se reconoce en platos como la paella. Esta receta de Risotto, no solamente es sabrosa, sino una de las más fáciles de confeccionar. Sorprende a tu familia con este plato, que puedes servir sólo, con algún corte de carne o pollo, o una sencilla ensalada.
Ingredientes
4 tazas de agua
2 sobres de Sazón Goya® con azafrán
2 cucharadas de mantequilla
1 cebolla picada en pedazos pequeños
1 lata de setas picadas Goya®
2 tazas de arborio (arroz para risotto)
1/2 taza de vino blanco para cocinar Goya®
3 onzas de queso parmesano
Sal y pimienta Goya® a gusto
Procedimiento
En un sartén a fuego mediano-alto añada una cucharada de mantequilla y proceda a saltear la cebolla y las setas con un poco de sal.
Añada el arroz y tuéstelo, espere hasta que se torne translúcido.
Proceda a añadir el vino de cocinar y espere a que el arroz lo absorba, siempre removiendo con una cuchara de madera.
Añada el caldo taza a taza y siga mezclando hasta que el arroz lo absorba completo. Siga mezclando.
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