Romance entre Ron Zacapa y ChocoBar
Ron Zacapa y ChocoBar Cortés, en Viejo San Juan, se unieron para celebrar el amor y la amistad, creando un maridaje de interesantes y exquisitos platos y postres pareados a la perfección con el ron añejo proveniente de Guatemala, distribuido por Méndez & Co.
osé Vázquez, especialista en licores para Méndez & Co. Suministrada.
Creaciones confeccionadas por el Maestro Chocolatero y Chef Ejecutivo de ChocoBar Cortés, Ricardo de Obaldía, fueron degustadas en un exclusivo evento donde se presentaron suculentos cocteles realizados con Ron Zacapa por el mixólogo Jorge Buch, World Class Bartender Puerto Rico 2016.
Ron Zacapa es reconocido alrededor del mundo, por famosos chefs que aclaman sus atributos para maridar con una gran variedad de platos y/o para usar como ingrediente en la confección de salsas y preservas. Añejado a 2,300 metros sobre el nivel del mar en las montañas volcánicas de Guatemala, el Ron Zacapa va más allá al ser el complemento perfecto para maridar con postres y, en especial, con chocolates.
Ron Zacapa 23. Suministrada.
Las maravillosas notas de Ron Zacapa 23 y Zacapa XO fueron presentadas por José Vázquez, especialista en licores para Méndez & Co., quien destacó datos históricos de la prestigiosa marca.
Inspirado en los aromas y cualidades del exquisito ron Chef Obaldía presentó, en una copa de Martini, el “Baba de Zacapa 23”; un relleno de mousse de chocolate con un granizado de sandía con aroma de lima alrededor y un bastoncito de chocolate. Luego, los invitados pudieron degustar el “Bocado de las Nubes”; un pequeño bizcocho de chocolate con mandarina caramelizada, gelatina de Zacapa XO y aroma de tabaco que a todos impresionó. Para finalizar esta experiencia única, se sorprendió a los invitados con un Bombón Explosivo confeccionado con chocolate oscuro y un relleno de Zacapa XO, algo sin paralelo, por lo único, exquisito y delicioso.
La magia de la noche la completaron los cocteles de Jorge Buch, todos inspirados en el romance e historia del ron Ultra Premium. El coctel de bienvenida, denominado “Para Lorena: Flores”, representaba un divino homenaje a la Maestra Mezcladora Lorena Vázquez. El coctel fue confeccionado con Segura Viudas Extra Dry que, como la mujer a la que homenajea, es versátil y refrescante. Los dos cocteles que finalizaron la noche fueron “Como Agua para Chocolate”, un giro al tradicional Old Fashioned con una esfera de hielo e infusión de chocolate y Té de Chai; y el coctel “Apasionado” con Zacapa 23 con ingredientes como crema de chocolate blanco y frambuesa para un toque dulce y placentero como cierre al evento dedicado al amor y la amistad.
Jorge Buch estuvo a cargo de la confección de cocteles. Suministrada.
Como parte de la colaboración entre Ron Zacapa y ChocoBar Cortés, se ofrecerá por tiempo limitado un menú de cocteles a base de Ron Zacapa con un giro distintivo para que el público también pueda degustar de las delicias que tiene que ofrecer el restaurante ChocoBar.
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