...con sabor

Sabrosos Antojitos con Brookfield

Tener disponibles sabrosos “antojitos” en casa nos permite disfrutar momentos agradables, solos o en compañía.

Pensando en ello y en el buen gusto puertorriqueño, Brookfield nos regala seis recetas sumamente sabrosas, que nos harán la vida fácil y convertirán cada bocado en uno sublime y placentero.

Mini Wraps con Ricotta

Ingredientes

1 pqt. de Queso Ricotta Brookfield
½ aguacate
3 cdtas. de jugo de limón fresco
Pimienta negra al gusto
2 pedazos de pan pita o tortillas para wrap de su preferencia
Rebanadas de jamón
Lechuga

Procedimiento:

Coloque el Queso Ricotta Brookfield, el aguacate y el jugo de limón en un envase. Añada pimienta y presione con un tenedor hasta que todo esté bien mezclado. Cubra el pan pita con la mezcla y añada el jamón y la lechuga. Enrolle con firmeza. Colóquelos en un recipiente y mantenga en refrigerador hasta que los vaya a consumir. Corte en diagonal cada rollo, en partes iguales y sirva.

Bruschetta con tomate y Queso Ricotta Brookfield

Ingredientes

6 tomates cherry.
1 rama de albahaca fresca, lavada y escurrida.
Aceite de oliva extra virgen
3 rebanadas de pan ya tostado
Sal y pimienta al gusto.
150 g de Queso Ricotta Brookfield

Procedimiento

1-Precalentamos el horno a 350°F.

2. Cortamos el Queso y los tomates cherry en tres ruedas .

2-Sobre una bandeja para horno colocamos las bruschettas en este orden: una rebanada de pan, 1/3 del total de queso Brookfield sobre cada rebanada, luego una o dos hojitas de albahaca y las rodajas de tomate encima.

3-Para terminar vertemos un poco de aceite de oliva sobre las bruschettas y sazonamos con sal y pimienta al gusto.

4- Levamos la bandeja al horno y la dejamos por unos 3 ó 4 minutos. Cuando esté lista decoramos con una hojita de albahaca.

Queso Frito a la Brookfield

Ingredientes

1 pqt. White Cheddar Cheese Brookfield
1 taza de harina de todo uso
2 huevos batidos
1 taza de pan molido
Aceite para freir

Procedimiento

Corte en cubos el queso en trozos del mismo tamaño, Pre-caliente el aceite para freir. Pase cada trozo de queso por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan molido y fríalos en el aceite hasta que doren. Escurra en papel absorbente y sirva caliente.

Sorullitos con Queso de Papa

Ingredientes

2 tazas de harina de maiz amarilla
2-1/2 tazas de agua
2 cdas. de mantequilla en barra Brookfield
1 cda. de azucar
¼ cdta. de sal
1 pqt. de Queso de Papa Brookfield (media – luna), rallado

Procedimiento

Ralle el Queso de Papa Brookfield y mantenga en un ambiente fresco.

En una olla, ponga el agua, la mantequilla, la sal y el azucar y caliente hasta que hierva.

Baje el fuego a temperatura media-baja y derrame la harina, poco a poco. Mezcle y bata constantemente por 5 minutos. Baje al mínimo la temperatura y siga cocinando hasta que el agua haya evaporado y la masa se despegue sola de la olla. Añada el queso de papa Brookfield y, si necesario, un poco más de agua.

Coloque la masa en un recipiente y deje que enfrie.

Con la masa a temperatura ambiente, tome la medida de masa para el tamaño deseado y dele forma cilindrica para formar los sorullos. Fría en aceite de freír a temperatura alta hasta que se doren. Recuerde que la harina ya está pre-cocida.

Sirva con su salsa preferida.

Bola de Fuego Brookfield

Ingredientes

1 pqt. de Cream Cheese Brookfield a temperatura ambiente
1 taza de Queso Cheddar Rallado Brookfield
1/2 taza de jalapeños bien picaditos
1/2 taza de tocineta crujiente triturada
1 cda. de ajo en polvo
1 cda. de cebolla en polvo
1/2 taza de pan molido o chips de tortilla triturado

Procedimiento

En un tazón grande, mezcle el Cream Cheese y el Queso Cheddar Rallado Brookfield.

Añada los jalapeños, la tocineta, el ajo y la cebolla en polvo y mezcle para que los ingredientes se distribuyan en toda la masa..

Forme una bola con la mezcla y pásela por el pan molido o los chips triturados. Lleve al refrigerador por al menos una hora.

Sirva con galletas, chips o pan tostado.

Croquetas de Queso Rallado Mozzarella Brookfield

Ingredientes

1 taza de Queso Rallado Mozzarella Brookfield
1 clara de huevo batida al punto de merengue
1 onza de harina de trigo
1/4 taza salsa marinara

Galleta molida y 1 huevo batido para empanar

Procedimiento

Mezcle el queso rallado y la harina.

Bata la clara de huevo hasta lograr el punto de merengue.

Vierta poco a poco la clara sobre la mezcla del queso y la harina, envolviendo con una espátula de goma. Con una cucharadita recoja mezcla y dele forma de bolita. Luego empane al gusto.

Fría en aceite bien caliente hasta que doren de forma uniforme.