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Sushi by Bou @Fairmont El San Juan Hotel

Fairmont El San Juan Hotel en Isla Verde, presenta una innovadora experiencia gastronómica asiática, Sushi by Bou, con el concepto japonés conocido como omakase. Se trata de un estilo culinario en el que el chef selecciona y prepara frente a los comensales, una variedad de sushis según los ingredientes disponibles en el momento. De esta forma, los invitados pueden disfrutar de una degustación única y personalizada.

En el acogedor espacio, los comensales pueden disfrutar del proceso de confección del sushi. Suministrada.

Sushi by Bou presenta dos menús de 12 o 17 cursos, brindando la oportunidad de adentrarse en un ambiente íntimo, concebido para acoger a un exclusivo grupo de hasta 12 personas. Esta configuración crea una dinámica interactiva con el chef, generando una vivencia gastronómica cautivadora y fluida, en donde cada platillo se va presentando con su particular cadencia. La visita al restaurante se eleva a un grado de excelencia, pues además de la atención individualizada del chef, los invitados tienen el privilegio de disfrutar de los servicios de su propio mixólogo experto en la elaboración de la mejor coctelería, acompañado de un anfitrión privado para satisfacer cada necesidad y deseo. Vivirás la sensación de una fiesta privada de lujo en la familiaridad de tu lugar predilecto.

Los ingredientes muestran un alto nivel de excelencia. Suministrada.

Los ingredientes provienen de todo el mundo, mayormente de los océanos de Japón y de los famosos mercados de pescado en Tokio, garantizando un alto estándar de excelencia. Por lo tanto, cada pieza de sushi se prepara adaptándose a los ingredientes existentes en ese momento, haciendo que cada visita sea un encuentro diferente y refinado. El menú también ofrece handrolls y algunas opciones a la carta, incluyendo postres como el codiciado helado mochi, cocteles artesanales, highballs, sake importado, flights de sake y una selección de cervezas japonesas. “Omakase, que se traduce como “lo dejo en tus manos” y le permite a los chefs guiar a los invitados a través de una selección exclusiva y personalizada. Lo importante es que cada vez que nos visiten tendrán una experiencia completamente diferente.”, expresó Michael Sinensky quien es fundador de Simple Venue un grupo de hotelería y gastronomía especializado en microrestaurantes que conectan conceptos de alimentos y bebidas con lugares de clase mundial.

Cuatro prominentes empresarios con una sólida trayectoria en la industria gastronómica, del entretenimiento y la vida nocturna, se unieron para traer este innovador concepto a Puerto Rico. Fusionando su experiencia profesional y compartiendo una misma visión, Michael Sinensky y Richie Romero, los fundadores de Sushi by Bou y otros exitosos restaurantes, se han asociado a los reconocidos Shimmy McHugh, propietario de Brava y a Paco López, presidente de No Limit Entertainment. De esta forma se conformó un equipo exitoso, pilar fundamental para el éxito de este nuevo proyecto.

Los empresarios Shimmy McHugh (izq.), Paco López, Michael Sinensky y Paco López. Suministrada.

“Es un placer contribuir a la vibrante oferta gastronómica de Puerto Rico, en donde tanto los locales como los visitantes valoran nuevos conceptos. Es un honor traer Sushi By Bou a un destino tan icónico como Fairmont El San Juan Hotel. No hay mejor lugar para presentar nuestro sushi y nuestra marca que en un lugar tan emblemático en Puerto Rico”, explicó su fundador Michael Sinensky.

El concepto omakase se traduce como “lo dejo en tus manos” permite al chef presentar exquisitas opciones. Suministrada.

Sushy by Bou se encuentra a tan solo pasos del conocido lobby y mantiene el encanto de los elementos arquitectónicos del hotel, pero con un toque moderno y refinado gracias a sus muebles, diseño e iluminación. Cada una de sus localizades alrededor del mundo se caracteriza por un diseño interior y un tema diferente y exclusivo, pues es adaptado a la personalidad del entorno donde se encuentran. De esta forma, el espacio en Puerto Rico emana un aire divertido, jovial y lleno de energía, con murales vanguardistas diseñados por artistas locales como Ismo, Algarín y Richie Rich POV, creando una sala de exhibiciones en todos sus espacios. “Tendremos una galería de arte secreta que funcionará también como nuestro salón privado para cocteles y eventos íntimos. Será un paraíso para artistas emergentes en donde podrán vender y exhibir sus obras”, abundó Sinensky quien ya había trabajado en Puerto Rico junto a Shimmy McHugh produciendo el primer concierto de 50 Cent en el 2002 y colaborando en espectáculos para Eminem, Missy Elliot y Busta Rhymes.

Veinte años más tarde el destino los une para llevar a cabo este proyecto. “Estoy encantado de colaborar nuevamente con Michael después de haber dejado juntos una marca en la historia del entretenimiento en Puerto Rico hace dos décadas”, expresa Shimmy. “Estoy seguro de que el público puertorriqueño quedará fascinado con esta forma innovadora de entretenimiento. Marc Anthony me lo había recomendado, y tenía razón. Fue una agradable sorpresa descubrir que era de mi amigo Michael.”

Sushi by Bou presenta excelente coctelería, perfecta para parear la selección de sushi. Suministrada.

Sushi By Bou fue creado por SimpleVenue, dedicado a la hotelería y restaurantes con sede en Nueva York. Durante los últimos años, SimpleVenue ha marcado una huella en los Estados Unidos abriendo varios conceptos innovadores de sushi, todos especializados en la experiencia de omakase.

Sushi By Bou estará abierto los lunes de 6 a 11 pm, jueves de 6 a 11 pm, viernes de 6pm a 1 am, sábados de 5pm a 2am y domingos de 5 a 11 pm. Para más información o hacer reservaciones, visite sushibybou.com


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