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Tiramisú de Fresas

El “Strawberry Tiramisu” es una versión con fresas del emblemático postre italiano que se acostumbra hacer con chocolate. Sabroso y refrescante,  es un postre muy fácil de hacer que impresiona por su bonita presentación.

Ingredientes

  • 1lb. Strawberry
  • ¼ mermelada de strawberry GOYA
  • 2 cucharadas licor o agua de china orange
  • 1 taza heavy cream
  • 1 pqt. (8oz.) Neufchatel cheese, ablandado
  • ¾ taza azúcar de confección
  • 1 cdta. extracto de vainilla
  • 1 pqt. (7oz.) Lady Finger Cookies GOYA

Procedimiento

  1. Reserve 8 bayas enteras pequeñas para decorar. Picar groseramente las bayas restantes (piezas de aproximadamente 1/4 de pulgada). Mezcle 1/3 taza de fresas picadas, mermelada, licor y 1/4 taza de agua en la licuadora o mini procesador hasta que quede suave. Batir la crema con batidora eléctrica a los picos suaves. Mezcle el Neufchatel, el azúcar y la vainilla en un tazón grande con un mezclador.
  2. Agregue aproximadamente un cuarto de crema a velocidad baja hasta que se mezcle. Poco a poco agregue la crema restante hasta que se mezcle. En ocho vasos (4 pulgadas de ancho) coloque algunos dedos de dama, rompiendo dedos de dama para que quepan.
  3. Vierta una mezcla de mermelada sobre los dedos de dama; cubra con algunas fresas en cubos y un poco de mezcla de crema. Repita una vez más en vidrio. Adorne cada una con una baya entera. Hacer en plato cuadrado para hornear Coloque los dedos de dama en una sola capa en el fondo de una fuente para hornear de vidrio de 8 pulgadas. Cuchara y unte la mitad de la mezcla de mermelada uniformemente sobre los dedos de dama. Cubra con fresas en cubitos extendiendo el nivel, luego con la mitad de la mezcla de crema, extendiendo el nivel. Repita con los ingredientes restantes. Reducir a la mitad las bayas reservadas y organizar en la parte superior.
  4. Refrigere durante al menos 4 horas o toda la noche. Cortar en cuadrados para servir.


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