...con sabor

Tostones con Camarones a la GOYA

Esta semana, GOYA de Puerto Rico nos regala la receta de un aperitivo sabroso, que puede prepararse fácil y rápido para deleite de la familia o de invitados.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 20 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

Condimento multiusos GOYA ^®

Adobo con pimienta , al gusto.

1 libra de Camarones medianos, pelados y desvenados (aproximadamente 32 piezas)

½ taza de Jugo de limón GOYA ^®

2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra GOYA ^®

¼ taza de Cilantro fresco finamente picado, dividido

¼ de cebolla roja, finamente picada (aproximadamente ¼ de taza)

1 lata de Pimientos jalapeños verdes encurtidos GOYA ^® , finamente picados (aproximadamente 1 cucharada).

1 paquete (16 oz.) Tostones GOYA ^® congelados – Plátanos fritos , cocinados según las instrucciones del paquete.

1 aguacate, picado

Instrucciones

Paso 1 – En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva 2 tazas de agua; sazone con adobo. Agregue los camarones. Retire la cacerola del fuego y tápela bien. Deje reposar hasta que los camarones estén rosados, aproximadamente 3 minutos. Escurra los camarones y enjuáguelos con agua fría hasta que se enfríen; reserve.

Paso 2 – En una bolsa grande con cierre hermético (o un recipiente no reactivo con tapa), combine el jugo de limón, el aceite de oliva, 2 cucharadas de cilantro, la cebolla y el chile jalapeño; sazone con adobo. Sumerja los camarones en la mezcla de limón; cierre la bolsa y refrigere. Refrigere hasta que los camarones absorban el sabor del marinado, al menos 2 horas, o hasta 24 horas.

Paso 3 – Para servir, retire los camarones del marinado, reservando ¼ de taza. Coloque los plátanos cocidos en una fuente. Distribuya los camarones uniformemente entre los plátanos y rocíelos con el marinado reservado. Espolvoree los camarones con aguacate y el cilantro restante.