Turismo Gastronómico en Puerto Rico
Por: Ivelisse Agostini editorial@placerespr.com
Foto: Teddy Wolff.
Cuando hablamos de hacer ‘turismo interno’, pensamos en ver lugares diferentes, pero sin duda, el plan tiene como protagonista el lugar dónde pararemos a comer. De hecho, la mayoría de quienes viajan al exterior, reservan presupuesto para visitar algunos restaurantes emblemáticos, que además sirvan platos “típicos’ de la gastronomía del lugar.
Evidentemente, la gastronomía juega un papel protagónico en el turismo y, si tomamos la teoría de Anthelme Brillat-Savarin, autor de la famosa frase “somos lo que comemos”, entonces, tenemos que decir que la gastronomía de un lugar, de alguna manera “habla” de quienes lo habitan.
Con lo anterior en mente y muchas otras consideraciones, existe Spoon Food Tours™, una de las compañías con mejor reputación en la industria del turismo, que ofrece excursiones culinarias en Puerto Rico. Sus creadores son los mismos que organizan anualmente el Puerto Rico Restaurant Week; jóvenes que viven, respiran, comen y conocen sobre cultura culinaria. Ese conocimiento parte del tiempo que han dedicado a conocer todo lo nuestro, para identificar lo mejor. Pero también, a sus continuos viajes al exterior, para experimentar personalmente, lo que interesa el turista y plasmarlo en el servicio que luego ellos ofrecen.
Y es que, su amor por esta Isla y por el trabajo que realizan, les hace sentir responsables de que la experiencia culinaria que se lleven de sus excursiones, tanto locales como visitantes, sea la más placentera.
Spoon Food Tours™ ofrece un itinerario de excursiones donde se combinan cocina y coctelería, con la experiencia de visitar lugares de valor histórico o exuberante belleza.
Spoon comenzó en el 2012, no obstante, ya los co-propietarios Gustavo Antonetti y Paulina Salach llevaban varios años ofreciéndole excursiones culinarias a amigos y familiares que querían conocer platos y restaurantes nuevos. Su misión es dar a conocer lo mejor de la gastronomía en Puerto Rico, mientras destacan lugares únicos en un contexto histórico-cultural.
Foto: Teddy Wolff.
Adicional a las excursiones que ofrecen en su página web, también organizan excursiones enfocadas en el público local. Entre ellas está la excursión ‘Chinchorreo Gourmet’ donde los invitados visitan divertidos establecimientos a través la Isla y prueban variaciones de platos típicos con ingredientes de primera y técnicas de alta cocina. También está la excursión “Field to Fork”, donde los participantes tienen la oportunidad de visitar una finca orgánica y conocer sobre el cultivo y consumo de los diferentes frutos de la misma. Los comensales luego cosechan varias frutas, vegetales, hortalizas y especias, y al final, su chef invitado prepara una cena de tres cursos incorporando todos los ingredientes recolectados.
Además, Spoon Food Tours™ puede organizar itinerarios personalizados y privados para cumplir con las expectativas particulares de los interesados.
www.spoonfoodtours.com 787.249.4488 info@spoonfoodtours.com
“Feature Photo”: Teddy Wolff.
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