...con sabor

Wine Dinner Primer Aniversario Ruth’s Chris

Por: Ivelisse Agostini

Ruth’s Chris, el reconocido restaurante especializado en carnes y mariscos de la mejor calidad, está cumpliendo su Primer Aniversario en el fabuloso espacio localizado en Liberty Square San Patricio, que se ha convertido en un lugar favorito para los amantes del buen comer y del agradable ambiente que han logrado crear en torno a su exquisito bar.

Como parte de esta celebración, el steakhouse organizó un Wine Dinner con un menú en maridaje con vinos de Darioush Winery, distribuídos por El Hórreo de V. Suárez.

Exquisiteces del coctel de bienvenida. Fotos: PlaceresPR.com

Darioush Winery nace de la herencia persa de su fundador Darioush Khalegi, oriundo de Shiraz, ciudad que por siglos fue reconocida por su amor al arte, la gastronomía y el vino que se cultivaba en las cercanas montañas de Zagros. Khalegi y su esposa se trasladan a California donde, inspirados en el mismo concepto de hospitalidad de sus ancestros, deciden establecer una bodega boutique en el sur de Napa Valley donde producen vinos de calidad que se distinguen por su personalidad elegante, cuerpo y equilibrio.

LA EXPERIENCIA

Compartimos nuestra experiencia en esta magnífica velada en la que la excelencia culinaria y un ambiente de celebración hizo las delicias de todos durante toda la noche.

Los asistentes fueron recibidos con un coctel protagonizado por el delicioso Champagne Taittinger Brut, presentado con su FIFA Special Edition Label, acompañado con sabrosos canapés, especialidades de la casa: Tuna Poke Wonton y Marinated Beef Skewers.

Vinos Darioush degustados. Fotos: PlaceresPR.com

La concurrida cena celebrada en uno de sus salones privados, comenzó con la bienvenida por parte de los propietarios y continuó de la mano del sommelier Edwin Rubio, de V. Suárez & Cía., quien presentó la trayectoria de estos excelentes vinos de Napa Valley y guió la degustación de los mismos con sus respectivos maridajes.

Primer Plato – Pan Roasted Scallop, acompañado con Darioush Viognier 2024. 100% Viognier. Un maridaje perfecto entre una magnifica confección de este Scallop y la textura de su base, con este excepcional vino blanco que resulta en un deleite al paladar y que no vamos a tardar en repetir.

Segundo Plato – Coffee Braised Pork Tenderloin, en maridaje con el Darioush Duel 2021. 70% Cabernet Sauvignon y 30% Syrah. La exquisitez del plato y su sabrosa salsa, logran un perfecto maridaje con el “blend” de varietales de Darioush Duel, que no podemos evitar decir que es un vino perfecto para este y otros platos porque es extraordinario.

El maridaje del tercer y último curso. Fotos: PlaceresPR.com

Tercer Plato – Filet Mignon with Goat Cheese and Spiced Cherry Topping; Vegetable Rissoto & Shaved Parmesan; Brussel Sprout Casserole en maridaje con Darioush Cabernet Sauvignon, 2022. 100% Cabernet Sauvignon. El que sin duda es un plato favorito por la calidad de la carne que sirve Ruth’s Chris, en su punto perfecto de confección y “bautizado” con queso de cabra y Spiced Cherry, fue la combinación perfecta para degustar el Darioush Cabernet Sauvignon, vino insignia de las bodegas, un vino elegante y sofisticado, con aromas intensos y sabores que recuerdan la fruta negra, especias, cacao y alguna nota mineral, provocando una placentera evolución en el paladar.

Reiteramos que fue una magnifica velada donde la excelencia culinaria y los vinos degustados, así como el ambiente de celebración de los asistentes, permitieron que se convirtiera en una noche memorable.

¡Felicidades Ruth’s Chris Puerto Rico!

Foto portada: Pan Roasted Scallop, acompañado con Darioush Viognier 2024. Foto: PlaceresPR.com