...con sabor

“Bruschetta” Estilo Español

Los Pimientos GOYA® y las Aceitunas de Manzanilla GOYA® se combinan para crear una única y sabrosa salsa que exalta la calidad de los ingredientes españoles ¡Toda una gloria a la que llaman “tapenade”! En esta receta, la salsa de aceitunas es el complemento ideal a las tostadas, para crear una “bruschetta” al estilo español, ideal para servir en tu próxima fiesta como picadera o como aperitivo en cualquier celebración.

Rinde 8 porciones
Tiempo de preparación: 10 mins.
Tiempo Total: 20 mins

Ingredientes:

¼ taza más 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®.
1 frasco (6.5 oz.) Pimientos GOYA® en rebanadas y escurridos
1 frasco (3.75 oz.) de Aceitunas de Manzanilla Rellenas con Pimientos GOYA®
1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo, finamente picados
1 cda/ de cilantro fresco, picado finamente
Adobo con Pimienta GOYA®, al gusto
1 (5 oz.) Pan Francés, cortado en rebanadas de ½”
Ramitas de cilantro fresco (opcional)

Instrucciones:

En el tazón del procesador de alimentos, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, los pimientos, las aceitunas, las alcaparras y el ajo. Pulse 10 veces, o hasta mezclar los ingredientes y formar una consistencia gruesa. Transfiera la mezcla del tapenade a un tazón, mezcle el cilantro y sazone con el Adobo. Cubra el tazón y deje en el refrigerador hasta que esté listo para usar. (Nota: la mezcla de tapenade se puede almacenar, cubierta en el refrigerador por un máximo de 3 días).

Para tostar el pan, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Añada el pan al sartén y tueste hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, volteando una vez, de 3-4 minutos, añada una cucharada y media de aceite cuando el pan se ponga seco.

Para servir, coloque las tostadas en un plato. Divida el tapenade sobre las tostadas. Adorne con cilantro, si lo desea.

Tip By La Cocina Goya: Esta salsa de pimientos y aceitunas llena de sabor, puede ir más allá de la tostada. Revuelva en su pasta favorita, una vez esté cocinada, úsela para poner por encima del pollo recién cocido o el pescado, úntela en los sándwiches o acompáñela con queso para hacer un plato gourmet.