Gandules Guisados con Bolitas de Plátano
Esta semana GOYA nos regala la receta de una delicia que puede servirse con un buen arrocito o como aperitivo, con rodajas de pan. ¡Sabroso!
Ingredientes
1 libra de Gandules secos GOYA
3 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
3 ajíes dulces
3 ramitas de cilantro
4 ½ tazas de agua
1 ½ cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
3 cdas. de Sofrito GOYA
1 plátano verde grande
1 ½ cdas. jugo de Limón GOYA
Procedimiento
Limpie, lave los gandules y cocínelos con los ajos, cebolla, ajíes y cilantro hasta que ablanden. Elimínele los cuatro ingredientes últimos.
Caliente el aceite y cocine el sofrito a fuego lento revolviendo hasta amortiguarlo y agréguele a los gandules uniéndolos bien.
Monde el plátano, lávelo, cúbralo con el jugo de limón y rállelo finamente. Sazónelo a gusto y forme bolitas de igual tamaño. Agréguelas a los gandules, moviendo la olla dos o tres veces. Cocínelos a fuego lento hasta que estén cocidos y el caldo tenga consistencia espesa.
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