...con sabor

Nuevo “Brunch” @Culinary U Market

Los amantes del buen comer en Puerto Rico conocen la exitosa plataforma de gastronomía Culinary U, así como su restaurante Culinary U Market que abrió hace tan solo cuatro meses y ahora presenta su nuevo menú de brunch, todos los sábados de 10:00 am a 3:00 pm, a partir del 18 de febrero. Tuvimos el placer de disfrutar de un anticipo de algunos de los platos del nuevo brunch y podemos asegurar que fue una excelente experiencia, en todos los sentidos.

Steak and eggs en una cama de espinacas caramelizadas. Foto: placerespr.com

Ubicado en el 1250 de la Ave. Ponce de León, en la primera planta del edificio de Piloto 151 y frente a los cines Metro, Culinary U Market se ha robado el corazón de Santurce con su exquisito menú, creado y confeccionado por uno de los mejores chefs de la nueva cepa puertorriqueña, Chef Efrain Cruz.

Empanadillas rellenas de pollo, chorizo y queso manchego. Suministrada.

El nuevo brunch tendrá un menú clásico integrando nuevos sabores, como por ejemplo el steak and eggs en una cama de espinacas caramelizadas, o los huevos benedictinos con longaniza y salsa holandesa a base de recao y esferas de tinta de calamar. Como es distintivo del restaurante, todo va acompañado de innovadora coctelería, creada por el mixólogo Marcos Rivera.

Culinary U Market sirve sabrosa coctelería y tienen disponible vinos de excelente calidad. Suministradas.

Culinary U Market, en la primera planta de Piloto 151, es de los mismos creadores de las plataformas educativas Culinary U y Mixology U. “Llevamos 10 años teniendo estrecha relación con los mejores chefs de Puerto Rico y conociendo de primera mano las tendencias culinarias y la evolución gastronómica en la Isla. Por eso, era natural, establecer un restaurante”, explica Guillermo Abril, co-propietario.

Wagyu Burger en pan artesanal con papas trufadas. Suministrada.

En torno al menú regular del restaurante sus empanadillas rellenas de pollo, chorizo y queso manchego, los dumplings de ropa vieja, pulpo en escabeche de cebolla y tomillo, el Wagyu Burger en pan artesanal con papas trufadas, y los tacos de pork belly en bao bun, son algunas de las opciones favoritas, entre otras.

Pulpo en escabeche de cebolla y tomillo. Suministrada.

Culinary U Market cuenta también con dos cocinas abiertas para celebrar chef’s tables, competencias de cocina y eventos corporativos de team building. Además, al fondo tienen el market, en donde el cliente puede conseguir productos frescos de alta calidad y vinos artesanales de alta puntuación. Para eventos, experiencias y reservaciones puede visitar culinaryupuertorico.com

EN PORTADA: Tacos de pork belly en bao bun. Suministrada.