...con sabor

Paellada para Despedir el Año

Para la noche de Despedida de Año cada vez es más frecuente que las personas prefieran cambiar el menú de temporada con algunas exquisiteces diferentes al paladar y especialmente que combinen bien con un buen espumoso. La alternativa que presentamos es, al igual que los platos confeccionados con cerdo, de origen español. Se trata de hacer una paella con o sin mariscos, que con esta receta que nos regala Goya de Puerto Rico, es muy fácil de confeccionar.

Paella de Pollo y Chorizos

Paella de pollo y chorizo. Suministrada.

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de Oliva GOYA
1 lb. caderas de pollo deshuesadas y cortada en trozos medianos
4 Chorizos GOYA cortado en ruedas finas
1 cucharada de Paprika GOYA
1 empaque de Onion and Pepper GOYA
1 cucharada de Recaito GOYA
1⁄4 taza de Vino de Cocinar GOYA
2 cucharadas de aceitunas rebanadas GOYA
2 sobres de cubito en polvo de Pollo GOYA
2 sobres de sazón GOYA con azafrán
6 tazas de agua caliente
4 tazas Arroz Canilla Parboiled
1⁄2 taza de Alubias GOYA
1 taza de pimientos de colores cortados en tiras
4 espárragos
1 taza de Guisantes Verdes GOYA – Empaque Congelado
1 pimiento Morrón GOYA (cortado en tiras)
1⁄4 taza de aceite de Oliva GOYA

Procedimiento

En paella pequeña a fuego medio, caliente el aceite de oliva e incorpore el pollo y cocine por unos 5 minutos. Luego los chorizos y dórelos por unos 3 minutos.
Espolvoree la paprika sobre el pollo y mezcle bien.
En el centro de la paella añada el onion pepper GOYA y el recaito. Deje sofreír por 3 minutos. Añada el vino y mezcle todos los ingredientes que están en la paella.
Añada las aceitunas, el cubito en polvo de pollo y el sazón con azafrán. Mezcle todos los ingredientes y añada el agua caliente. Añada sal de ser necesario.
Una vez este hirviendo sirva el arroz en forma de cruz y distribúyalo en toda la paella.
Baje el fuego e incorpore las alubias, parte de los pimientos de colores.
Cuando el liquido haya evaporado a la mitad, han pasado unos 20 minutos, mezcle y distribuya.
Mientras sigue cocinando decore con pimientos morrones en tiras, los demás pimientos de colores, los espárragos y los guisantes verdes.
Apague el fuego y de toque con aceite de oliva sobre la paella.

Paella de Mariscos

Ingredientes

2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
2 cucharadas de Sofrito GOYA
2 cucharadas de Ajo molido GOYA
1 empaque de Onion and Pepper GOYA
2 chorizos cortados en rodajas GOYA
1⁄4 taza de Vino Blanco GOYA
1 sobre de cubito en polvo de Pollo GOYA
1 sobre de sazón GOYA con azafrán
5 tazas de agua caliente
6 mejillones frescos
6 almejas frescas
4 tazas Arroz Canilla Parboiled
1⁄4 taza de Guisantes Congelados GOYA
1 lata de Jumbo Calamares en trozos GOYA
1 lata de Pulpo a la Marinera GOYA
1 lata de Pulpo Premium en aceite GOYA
4 cebollines picaditos
1⁄4 taza de aceitunas negras rebanadas GOYA
A gusto Paprika GOYA
1/4 taza de Guisantes Verdes GOYA – Empaque Congelado
1 pimiento Morrón GOYA (cortado en tiras) a gusto Tomillo Fresco

Procedimiento

En paella pequeña a fuego medio, caliente el aceite de oliva e incorpore el Sofrito con el ajo molido y cocine por unos 2 minutos. Luego añada el empaque de onion pepper GOYA. Deje sofreír por 3 minutos adicionales. Añada los chorizos y mezcle todos los ingredientes que están en la paella. Añada el cubito en polvo de pollo, el sazón con azafrán, los mejillones el vino blanco el agua caliente.
Una vez este hirviendo el agua incorpore el arroz en forma de cruz y distribúyalo en toda la paella. Baje el fuego e incorpore los mariscos enlatados, los cebollines, las aceitunas negras y la paprika a gusto.
Cuando el líquido haya evaporado a la mitad, han pasado unos 20 minutos aproximado, añada los guisantes, mezcle y distribuya. Mientras sigue cocinando decore con pimientos morrones en tiras, más guisantes verdes y el tomillo.
Apague el fuego y deje que repose unos 10 minutos. Sirva y disfrute.

Por último, a continuación el video para que prepares tu paella utilizando los ingredientes de la paella GOYA de confección rápida.