...con sabor

Wrap de Pollo Mediterráneo

El cuerpo nos pide comer platillos refrescantes y livianos durante esta temporada. Por eso, Goya Puerto Rico nos regala esta deliciosa receta con una versión de wrap de pollo muy sabrosa. Rinde para 4 Wraps y solo se requieren unos 20 minutos para prepararlos.

Ingredientes

1 limón grande

2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®

1 cda. de orégano fresco

1 cdta. de Adobo Light GOYA® con Pimienta

3 tazas de pollo cocido cortado en cubitos (o pollo a la parrilla)

1 taza de queso feta desmenuzado

4 Tortillas de Harina – Burritos GOYA®

1 taza Fancy Pimentos GOYA®, picados en trozos grandes

¾ taza (lata) de Aceitunas Negras GOYA®, en rodajas

1 taza de pepino, picado en trozos y sin semillas

2 tazas de lechuga romana rebanada

Instrucciones

1 En un tazón mediano ralle la cáscara de limón (1 1/2 cdta.). Agregue el jugo de limón (2 cdas.), el Aceite de Oliva, el orégano y el Adobo; y bata hasta que se mezclen. Agregue el pollo y el queso feta y mezcle hasta que estén bien combinados.

2 Divida la mezcla entre las tortillas, distribuyéndola en forma horizontal en el centro de la tortilla (6×3 pulgadas). Cubra con pimientos, aceitunas, pepino y lechuga romana. Doble el borde inferior de las tortillas sobre el relleno. Luego doble los lados opuestos sobre el relleno y enrolle abajo.

Nota: Se puede preparar la mezcla de pollo en el paso 1 y refrigere hasta con 8 horas de anticipación.