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Recorridos del Cacao al Chocolate en Hacienda Buena Vista

Para la Naturaleza invita a los recorridos que se llevarán a cabo del 8 al 16 de marzo, en la Hacienda Buena Vista, enfocados en el proceso artesanal de la producción de cacao a chocolate. Estos son por reservación previa y cubrirán detalles de la historia y el cultivo del árbol del cacao y cómo su semilla se utiliza durante el proceso, confección y producción artesanal del chocolate.

Los visitantes caminarán con un experto por el área de cultivo de cacao, para aprender cómo este cultivo ayuda a mejorar el hábitat de la fauna del bosque, así como en el mantenimiento de sus comunidades ecológicas. A su vez, visitarán el recinto histórico de la Hacienda Buena Vista, para conocer el sistema de canales y su maquinaria. Luego de visitar el cultivo de cacao y el recinto histórico, conocerán el proceso de fermentación, secado y tostado de la semilla de cacao hasta la elaboración artesanal de la barra de chocolate. Para aquellos que quieran llevarse un recuerdo único habrá un mercado de chocolate, donde además de la tradicional barra de chocolate podrán adquirir artículos artesanales derivados del cacao.

Actualmente, Puerto Rico se destaca por el crecimiento en la producción de cacao gourmet y la demanda de este producto ha abierto las puertas de su exportación, obteniendo reconocimiento internacional. En lugares tan lejanos como Nueva Zelanda se consume cacao puertorriqueño.

Para hacer tu reservación y poder participar, visita la página www.paralanaturaleza.org, llama al 787-722-5882, o escribe vía email a reservaciones@paralanaturaleza.org. El costo por recorrido es de $12 por persona y $9 para mayores de 65 años o estudiantes. Los menores de 5 años entran gratis.