...con estilo

Alejandra y sus Delicias Alemar

Por: Ivelisse Agostini

Un sabroso cupcake de “ponqué mojadito” en miniatura llegó a mis manos cuando salía de un evento en un teatro en Bayamón. Me lo entregó una de las anfitrionas de la actividad como detalle por mi asistencia. Mi expresión al probarlo fue de tal agrado que me acercaron para que conociera a quien lo había confeccionado. Para mi sorpresa me encontré frente a una chica muy joven, sencilla y simpática, Alejandra Márquez, quien inmediatamente, muy dispuesta, me confirmó que aceptaba órdenes para este y otros productos de repostería.

Quienes me siguen a través de esta plataforma saben que, como parte de mis responsabilidades, tengo el privilegio de conocer a excelentes chefs y de degustar las exquisiteces que estos confeccionan. En la mayoría de los casos, se trata de personas con estudios especializados y una trayectoria profesional impresionante.

Los cupcakes tamaño regular y en miniaturas y el bizcocho con su receta de ponqué mojadito son de gran demanda en Delicias Alemar. Suministradas.

Desde la premisa anterior, el contraste con esta joven que comienza es total y pensé que bien valía la pena dar a conocer su talento y contarles cómo siendo tan jovencita ya tiene un “menú” de deliciosos productos que trabaja a entera satisfacción y con éxito. Afortunadamente, aunque en la actualidad estudia su segundo año en administración de empresas con concentración en mercadeo, Alejandra mantiene un itinerario académico que le permite organizar las horas que dedica a su pequeño negocio, Delicias Alemar.

Las órdenes especiales o de grandes cantidades requieren ordenarse con dos semanas de anticipación. suministradas.

Su afición a la pastelería comenzó siendo una niña que no se perdía los episodios de la serie Cake Boss. Luego, y con apenas 14 años, con la llegada de la pandemia que nos mantuvo a todos en cuarentena, inspirada en el programa, reservó un espacio en la cocina de sus padres y comenzó a preparar bizcochos “de cajita”, con una batidora manual. Las pequeñas innovaciones que hacía a las recetas provocaron que quienes las probaban solicitaran que las hiciera para la venta. Reconocer su talento y disfrutar tanto en su improvisada cocina, la llevó a ahorrar todo el dinerito que ganaba para luego invertirlo en tomar talleres especializados y en adquirir el equipo apropiado para cada etapa de su aprendizaje. Gracias a estos talleres aprendió a hacer y modificar recetas; crear recetas perfectas y técnicas avanzadas en decoración. Además, ha tomado cursos de ganache (crema de chocolate con leche espesa) para productos con este sabor.

Los brownies, las panetelas de guayaba y los cupcakes, en bolsitas o cajitas, son parte de “delicias-to-go” que puedes ordenar un día antes de disfrutarlas. Suministradas.

En un principio fue su familia, a quienes llama “los cinco de la casa” y sus amistades, quienes la ayudaron a dar a conocer sus productos, pero el auge en ventas comenzó en 2022 cuando su hermano se independizó y le permitió utilizar un espacio asignado en su hogar para dar forma a su incipiente negocio. Es entonces que invierte en un equipo comercial y mesas industriales con áreas asignadas para diferentes necesidades. Paralelamente, comienza a promover su producto en redes y crea sus páginas de Instagram y Facebook: @deliciasalemar.

Para ocasiones como Thanksgiving y Navidad Delicias Alemar vende mucho los bizcochos de zanahoria y “pumkin cheesecake-bleque”. Suministradas.

Para satisfacer el aumento en la demanda de sus productos y la entrega de estos, Alejandra cuenta con la ayuda de su mamá, de su papá y sus hermanos. De hecho, el “menú” de Delicias Alemar ya incluye: “ponqué mojadito”, tanto en bizcochos de varios tamaños estándar, como en cupcakes regulares y en miniatura; panetelas de guayaba; brownies; bizcocho de zanahoria y creaciones como el “pumkin pie cheesecake – blequen” que combina el bizcocho de queso y calabaza con un tope de tembleque, ambos muy solicitados para Thanksgiving. Todo es presentado en cajas y/o bolsitas. Y, es que, por tradición, en cada aniversario, Alejandra lanza un nuevo producto que siempre resulta exitoso. De esta forma Delicias Alemar se ha convertido en el recurso perfecto para que se nos facilite poder disfrutar de nuestros bizcochos y postres favoritos, con excelente calidad y sabor.

Para Alejandra, cada desafío es una oportunidad que enfrenta con amor y dedicación. Por eso, no debe sorprendernos que empresas locales de prestigio ya la contraten para confeccionar sus productos integrando detalles de sus marcas.

Marcas reconocidas utilizan a Delicias Alemar para personalizar sus galletas y otros productos. Suministradas.

Entre sus metas, la joven repostera desea culminar sus estudios universitarios a la brevedad posible y establecer su primer local comercial, donde además de continuar deleitando el paladar de los puertorriqueños, pueda ofrecer talleres gratuitos para jóvenes apasionados de la repostería que no dispongan de recursos.

Alejandra, vaya para ti nuestra felicitación y admiración, así como para tu familia que, tras conocer tu talento y la pasión por este arte, han sabido apoyarte. Confiamos que sean inspiración para que otros sigan tu ejemplo en cultivarse y trabajar por sus sueños.

Al final, creo que el tiempo es perfecto para que se apresuren a poner sus órdenes que son perfectas para sus celebraciones especiales o para regalos agradables y ¡sabrosos!

Órdenes: A través de @deliciasalemar en Instagram o Facebook o llamar al 787-461-8331.