Nuevo Año con Sancocho, Fabada o Asopao a la GOYA@
Se ha convertido en tradición recibir el nuevo año con un buen sopón y para que te quede muy sabroso, GOYA DE PUERTO RICO te regala estas recetas para que escojas cuál preparar con sus mejores ingredientes.
Fabada Asturiana (en portada)
Este año incluimos como opción para despu♪s de las 12 campanadas una sopa española que es extraordinariamente sabrosa, con sabores muy similares al del Caldo Gallego, y que es muy fácil de hacer con productos GOYA. Te aseguramos que vas a sorprender a tus invitados. Por la novedad, te incluimos los enlaces que te llevan a la imagen de los ingredientes GOYA para que los identifiques.
Ingredientes
2 oz. tocineta, finamente picada
4 oz. filete de jamón, cortado en cubos de ½ pulgada
4 latas(15.5 oz. cada una) de Cannelini Alubias
Procedimiento
1- Agregue la tocineta a una olla mediana cocinando a fuego medio-alto. Cocine y al mismo tiempo mezcle con una cuchara de madera, hasta que la grasa se haya diliuído. Agregue el jamón y el chorizo y cocine, removiendo ocasionalmente, hasta que se dore, alrededor de 7 minutos. Añada el sofrito, el concentrado de jamón y el sazón a la olla. Cocine hasta que todo esté listo, alrededor de 2 minutos.
2- Agregue 2 ½ tazas de agua a la olla. Usando una cuchara de madera, remueva el preparado y frote los trozos pegados a la superficie inferior de la olla. Hierva agua y posteriormente agregue los frijoles y la morcilla a la olla, lleve a ebullición. Reduzca el fuego de cocción a un nivel medio-bajo y cocine hasta que el sabor se funda y la mezcla se espese, alrededor de 10 minutos.
3- Sitúe las morcillas en la tabla de cortar, corte en rebanadas de ½ pulgada. Regrese a la olla. Divida la sopa uniformemente entre los cuencos.
Sancocho a la GOYA®
Que no falte el sobrecito de Sazón Goya con Azafrán porque eleva el sabor de una forma sensacional. Suministrada.
Ingredientes
1 libra de cerdo deshuesado, picado en cubos de 1 pulgada
1 libra de hueso de cerdo con carne, picado
4 cuartillos de agua
1 cucharada de sal
3 mazorcas de maíz picadas en pedazos pequeños
2 plátanos verdes (plátanos machos) sin cáscara picados en cuatro pedazos y salpicados con jugo de limón
2 libras de yuca, peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
2 libras de ñame pelado y picado en trozos de 1 pulgada
2 malangas (yautía) peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
2 batatas (boniatos) peladas y picadas en trozos de 1 pulgada
1/2 calabaza pequeña (o calabacín Hubbard) pelada y picada en trozos de 1 pulgada
1 sobre de Sazón GOYA® con Azafrán (clave)
1 frasco de 6 onzas de Sofrito GOYA®
2 plátanos maduros (plátanos machos) enteros, sin cáscara y picados en trozos de 1 pulgada
Procedimiento
En una olla grande, mezcle la carne, los huesos, el agua y la sal. Deje hervir. Quite la espuma que sube a la superficie, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento por 1 hora.
Añada el maíz y los plátanos verdes (plátanos machos). Mezcle y cocine por 1/2 hora.
Añada la yuca, el ñame y la malanga (yautía). Mezcle y cocine por 1/2 hora.
Añada las batatas (boniatos), la calabaza, el sobre de sazón, el sofrito y mezcle. Coloque los plátanos maduros (plátanos machos) encima para que no se desbaraten. Cocine por 1/2 hora o hasta que todos los vegetales estén cocidos.
8-10 porciones.
Asopao de Gandules a la GOYA®
U n ‘asopaito’ de gandules es una de nuestras sopas preferidas. Suministrada.
Ingredientes:
- 2 latas de 15 oz. Gandules GOYA®
- 4 sobres de Cubitos en Polvo de Pollo GOYA® (diluidos en 8 tazas de agua)
- 2 cucharadas de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
- ½ taza jamón de cocinar en cubos pequeños
- 1/4 taza chorizo GOYA® bien picado
- ½ taza de Sofrito GOYA®
- 1 taza de Salsa de Tomate GOYA®
- 1 taza de Arroz de Grano Mediano GOYA®
- ½ libra calabaza, peladas y cortadas en cubo
- 1/2 cucharada de Sal GOYA® o a gusto
- 3 cdas. Aceitunas y Alcaparras GOYA®
- 1/3 taza de cilantro picado
Procedimiento:
- En una olla grande a fuego medio alto, sofría el jamón y el chorizo con el aceite durante unos minutos, luego añada el sofrito, aceitunas, alcaparras y cocine unos 4 minutos más.
- Añada la salsa de tomate y cocine a fuego medio por 5 minutos.
- Agregue el caldo, los gandules, la calabaza y el arroz, cocine a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que esté cocido el arroz y espese. Pruebe de sazón y ajuste con sal a gusto.
- Sirva caliente decorando con hojas de cilantro.
Opcional
Bolitas de plátano: 2 plátanos verdes grandes, pelados y triturados en el procesador de alimentos, 1 / 4 cucharadita de ajo, pizca de sal. Formar bolas pequeñas con la masa de plátano rallado, ajo y sal. Eche las bolitas junto con el caldo.(12 porciones de 4oz.)
Asopao de Pollo a la GOYA®
El demasiado rico asopao de pollo puertorriqueño. Suministrada.
Ingredientes
1 pollo (de aproximadamente 3 libras), cortado en pedazos
Adobo GOYA® con Pimienta, al gusto
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
½ taza de pimientos verdes, picados en trocitos pequeños
1 cebolla mediana picada en trocitos
2 oz. de jamón ahumado picado en cubitos de ½”
1 cdta. de Ajo Picado GOYA® o 2 dientes de ajo picados en trocitos
7 ramitas de cilantro fresco picado en trocito
1 cdta. de Orégano Entero GOYA®
2 sobres de Sazón GOYA® sin Achiote
1 sobre de Cubitos en Polvo GOYA® Caldo de Pollo
1 lata (8 oz.) de Salsa de Tomate GOYA®
1½ taza de Arroz de Grano Mediano GOYA®
4 Aceitunas Manzanilla GOYA® Rellenas con Pimiento, en rodajas
1 frasco (4 oz.) de Pimientos GOYA®, escurridos
2 cda. de cilantro fresco picado finamente
Procedimiento
Sazone el pollo por todos lados con el Adobo. Caliente el aceite en una olla mediana a fuego medio-alto. Agregue el pollo a la olla y cocine hasta que estén dorados por todos los lados durante unos 7 minutos, deje a un lado. Agregue la cebolla y los pimientos a la olla y cocine hasta que estén suaves, unos 7 minutos. Añada el jamón, el ajo, el orégano, el sazón y cocine hasta que estén fragantes, alrededor de 1 minuto más. Agregue la salsa de tomate, los trozos de pollo reservados y 8 tazas de agua a la olla. Lleve el agua a ebullición. Agregue el arroz y deje hervir por un minuto. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz esté tierno, aproximadamente 25 minutos.
Agregue las aceitunas, los pimientos y el cilantro. Divida uniformemente el Asopao en los tazones. Sirva inmediatamente
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