...con sabor

Empanadas de Calabaza

Estas empanadas son dulces y tienen una corteza crujiente de hojaldre y un relleno parecido al pie de calabaza. Las Empanadas de Calabaza son un postre o aperitivo perfecto para tus fiestas y celebraciones, o para acompañar una buena taza de café. Para tu conveniencia puedes prepararlas con antelación y calentarlas al momento de servir, ya sea a temperatura ambiente o ligeramente calientes. Estas dulces empanadas serán el final perfecto de cualquier cena.

Rinde 12 Empanadas
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total: 50 minutos, más el tiempo de enfriamiento

Ingredientes

1 lata (15 oz.) de puré de calabaza Goya sin sazonar
1 taza de azúcar morena
1 cda. de mantequilla
1 cda. de cascara de naranja recién rallada
1¼. cdta. de Canela en Polvo Goya, dividida
1/8 cdta. de clavos en polvo
1/8 cdta. de Nuez moscada Goya molida
1/8 cdta. de Sal Goya
1 cda. de azúcar
1 paquete (11.6 oz.) de Tapas para Empanadas Hojaldradas GOYA® , descongelar
Harina de Trigo Goya, para desplegar la masa
1 huevo, mezclado con 2 cdtas. de agua y batido

Instrucciones

En una cacerola pequeña a fuego medio, agregue: el puré de calabaza, piloncillo o azúcar morena, mantequilla, ralladura de naranja, canela, clavo de olor, nuez moscada y la sal. Cocine revolviendo bien, hasta que se disuelva el azúcar y los sabores se distribuyan de manera uniforme, por unos 3 minutos. Transfiera la mezcla de calabaza a una taza y colóquela en el refrigerador hasta que esté fría.
Caliente el horno a 425°F. En un tazón pequeño, incorpore el azúcar con la canela restante y revuelva hasta que esté bien mezclado. Deje a un lado.
En una superficie ligeramente enharinada y usando un rodillo, extienda el disco de hojaldre hasta ½ ” de diámetro. Vierta alrededor de 2 cdas. de la mezcla de calabaza enfriada en el medio de la masa. Humedezca los bordes con huevo batido y doble por la mitad, para formar la forma de una media luna. Selle los bordes presionando con un tenedor, transfiera a una bandeja para hornear forrada en papel para hornear. Repita con el resto del hojaldre y el relleno para hacer un total de 12 empanadas. cubra las empanadas con huevo batido y espolvoree con azúcar y canela.
Hornee hasta que las empanadas se inflen y se doren, alrededor de 20 minutos. Rote la bandeja después de 10 minutos y sirva caliente o a temperatura ambiente.