Cena de Estrellas en L’Olivo
Quienes tuvimos la oportunidad de participar en la “Cena de Estrellas”, organizada por la distribuidora local, Ballester Hermanos Inc, donde fueron reunidos tres grandes de la gastronomía, pudimos disfrutar de un evento evidentemente placentero.
Los vinos españoles de Bodegas Valduero fueron servidos en maridaje con los exquisitos platos. Suministrada.
Para el evento, el chef Carlos Sánchez, junto a los chefs invitados Óscar García y David Pérez, se unieron para crear un maridaje sin igual, con vinos de Bodegas Valduero. La cena aconteció en el restaurante L’Olivo, inspirado en la cocina mediterránea, que logró brindar una experiencia culinaria elegante y única.
El menú de seis platos fue maridado con los vinos: Valduero Reserva 2011, Yunquera 2016, Valduero 2010, Valduero Crianza 2014, Valduero una cepa 2014 y Finca Azaya 2014. Este consistió de ensalada de langosta con su coral, pechuga de pato, compota de apio e hinojos, escabeche de pollo de corral, royal de foie, short ribs braseados, rabo de toro guisado al vino tinto Valduero, culminando la experiencia con un exquisito postre.
Ensalada de Langosta. Suministrada.
Cabe destacar que el chef Óscar García, es propietario de Baluarte, restaurante con Estrella Michelin en Soria, España, donde nunca faltan las setas y trufas negras quien, además es poseedor de dos Soles de Reposol. El chef puertorriqueño y propietario de L’Olivo, Carlos Sánchez, por su parte, posee estrella de oro en artes culinarias en el Kendall College de Chicago, y entiende que su secreto radica en su exclusivo menú, marcado por los sabores más fuertes de la región mediterránea. Asimismo, el chef David Pérez, reconocido como uno de los mejores cocineros de Cantabria, España, fue otro de los chefs invitados. Pérez es propietario y chef ejecutivo de El Ronquillo en España.
Al final, es imposible dejar de reconocer que este fue un extraordinario evento. Mejor aun, deseamos invitar al público a que participe en degustaciones, que como ésta, nos permitan la oportunidad de disfrutar del placer del buen comer.
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