...con sabor

Mini Hamburguesas de Quinoa y Maíz

GOYA® nos regala una excelente y sencilla receta con la cual podemos confeccionar un plato que a todos nos gusta, con la saludable Quinua Orgánica Roja GOYA®. Esta es una forma inteligente de presentarle este ingrediente a tu familia como una alternativa a la hamburguesa tradicional.

Rinde: 12 porciones
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo total: 35 min.

Ingredientes:

¾ taza de Quinua Orgánica Roja GOYA®, enjuagada
1 taza de Maíz Tierno GOYA® Congelado, descongelar
1/3 taza de hojas de perejil, picado
2 cebollines grandes, finamente picados
1 cda. de tomillo fresco, picado
1 ½ cdta. de Adobo Light GOYA® con Pimienta
1 lata (15.5 oz.) de Garbanzos GOYA® Bajos en Sodio, bien escurridos
1 limón
½ taza de pan rallado, más 3⁄4 de taza para el recubrimiento
3 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA®
12 panes pequeños para mini hamburguesas
Lechuga, tomate y cebolla roja, para rellenar
Salsita Ancho GOYA®, opcional
Salsa de tomate ketchup, opcional

Instrucciones:

En una cacerola pequeña ponga 1 1⁄4 de taza de agua a hervir.
Agregue la quinua, tape y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos. Agregue el maíz y continúe cocinando hasta que la quinua y el maíz estén tiernos, por 5 minutos más. Agregue el perejil, los cebollines, el tomillo y condimente con el Adobo. Retírelo del fuego
En un tazón grande haga puré los garbanzos con un machacador de papas, o un tenedor. Agregue a un tazón la ralladura y el jugo de un limón. Agregue 1⁄2 taza de pan rallado y la quinua, mezcle hasta que se combinen bien. Forme doce hamburguesas con un diámetro de 3 pulgadas (1/3 de taza c/u). Páselas por el pan rallado restante para cubrir.
En un sartén grande caliente 1 1⁄2 cucharada de aceite a fuego medio. Cocine en dos tandas de 6 hamburguesas, deje hasta que estén doradas por unos 3 minutos por cada lado. Repita los pasos con las próximas 6. Sirva en el pan de hamburguesa con lechuga, tomate y cebolla.
Mezcle cantidades iguales de Salsita Ancho GOYA® y salsa de tomate ketchup, use como acompañante.