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Profiteroles Rellenos de Crema Batida de Fresa

Conocidos como “cream puffs” en inglés, los profiteroles son muy versátiles pues, dependiendo del relleno, pueden servirse como aperitivos o postres. En este caso, el relleno con crema batida de fresa y el chocolate derretido como salsa, los convierten en un delicioso postre. Mejor aún, GOYA® te regala esta receta con ingredientes y pasos sencillos que la convierten en una perfecta para prepararla para tu familia o para una fiesta. ¡Disfrútala!

Ingredientes

Para la masa
½ taza de leche evaporada GOYA®
½ barra de mantequilla
½ taza de harina de trigo GOYA®
3 huevos

Para el relleno
4 onzas de crema espesa fría
¼ taza de azúcar
2 onzas de jalea de fresa GOYA®

Para el chocolate
4 onzas de chocolate Cortes
2 cucharadas de jarabe de maíz
¼ de taza de crema espesa Procedimiento
(Precalentar el horno a 350 grados F)
Empezamos por calentar en una olla la leche evaporada con la mantequilla en fuego medio.
Cuando se haya derretido la mantequilla añade toda la harina y mezcla con una cuchara de madera sin retirar del fuego.
Cuando tengamos una masa completa vamos incorporando los huevos uno a uno y esperamos a que se vayan incorporando a la masa para que no se nos divida.
Ya que hayas terminado la masa se transfiere a una manga pastelera.
En una bandeja haz unas pequeñas bolitas y hornee durante 15 minutos. (No abra el horno)
Ya cuando están listos los deja enfriar para cortarlos a la mitad y rellenarlos.

Para el relleno
En un envase vierta el azúcar y la crema espesa.
Empiece a batir hasta que logre un pico fuerte con la crema batida.
Luego con una espátula de goma añada la jalea y las fresas de manera envolvente.
Refrigere hasta que vaya a rellenar los profiteroles.

Para el chocolate
En una olla añada la crema espesa, el jarabe de maíz y el chocolate ya troceado para adelantar el tiempo en el que derrita.
Encienda el fuego a temperatura media para no quemar el chocolate.

Tan pronto disuelva el chocolate retire del fuego y deje reposar en un envase.

*Ya con todos los elementos del postre listos procedemos a montar. Empezamos abriendo el profiteroles y en la tapa de abajo lo rellenamos con la crema de fresa, cuando ya tenemos la crema ponemos la tapa de arriba y proceda a verter chocolate encima del profiteroles. Ya cuando tiene todos sus elementos esta listo para comer.


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