Portugal @Wine Events Series 1919
El Condado Vanderbilt Hotel y su restaurante 1919 llevarán a cabo una cena maridaje como parte de su Wine Events Series, para celebrar la cultura de la vid y el vino portugués. La cena titulada Portugal, consistirá de cuatro cursos y será una oda al maravilloso país de contrastes, en el que la comida y el vino son fundamentales.
La oferta culinaria a cargo del chef ejecutivo Juan José Cuevas, contará con una selección de vinos de distintas y reconocidas bodegas de las regiones de Minho, Alentejo y Douro en Portugal, tales como Herdade Das Barras, Quinta Da Lixa, y Prats & Symington.
Como primer curso se servirá Langosta en una vinagreta de tomate picante, con cangrejo dulce, mejillones y calamares; a degustar con Unique, Antao Vaz, Alentejo, 2013. Como segundo plato le sucede una Carne de cerdo a la Alentejana, con Secreto Ibérico, crujiente cochinillo, almejas, tomates y papas, acompañado por un Post Scriptum, Chryseia, Red Blend, Douro, 2016.
El tercer plato será Pato madurado en seco, presentado con arroz de pato, sofrito, aceitunas, setas y naranja confitada. Este curso ha sido maridado con el Chryseia, Red Blend, Douro, 2015. La velada culmina con el cuarto curso de Sonhos; buñuelos servidos con crema de parcha y una salsa de ron y caramelo. Éste se podrá degustar con un Graham’s, 20 Tawny Port, Douro, NV.
La cena-maridaje Portugal con las bodegas Herdade Das Barras, Quinta Da Lixa, y Prats & Symington se llevará a cabo el viernes, 20 de marzo a las 7:00pm y tiene un costo de $169.00 por persona, más IVU y propina. Los vinos Unique y Graham’s 20 Year Tawny son distribuidos en Puerto Rico por Ambrosía Wines y Plaza Cellars, respectivamente.
Para reservaciones e información adicional, puede comunicarse al (787) 724-1919, reservations@1919restaurant.com o visitar www.1919restaurant.com, https://www.opentable.com/1919-restaurant.
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