Barra de Quesos
Condominio Miramar Plaza
Avenida Ponce de León #954
Santurce, Puerto Rico
HORARIO: lunes a miércoles de 11:00 am a 6:00 pm,
jueves y viernes de 11:00 am a 10:00 pm
sábados de 5:00 pm a 10:00 pm;
Desde su apertura en días recientes Barra de Quesos se ha convertido en el punto de encuentro de los aficionados y apasionados de los más exquisitos quesos, que ahora, en un mismo lugar, los pueden encontrar junto a vinos y tapas.
El concepto reúne tienda y bar de tapas. Foto: placerespr.com
Y, es que Barra de Quesos presenta un singular concepto que reúne Quesoteca (tienda) y Bar, donde sobre 60 variedades de quesos, la mayoría europeos, son los auténticos protagonistas, en un escenario que comparten con otros sabrosos productos para conformar una propuesta gastronómica diferente.
De izquierda a derecha, Carlos Borrego, Gerente; Chef Carlos Villa y Rosa (Lila) Avalo, propietaria. Foto: placerespr.com
La propietaria y creadora de Barra de Quesos es una turófila y experta en quesos, la ingeniero Rosa (Lila) Ávalo Franceschi, cofundadora de la primera fábrica de quesos artesanales añejados en Puerto Rico. El chef que junto a Lila complementa el exitoso concepto lo es Carlos Villa, quien es graduado de la prestigiosa Universidad Johnson & Wales en Miami y lleva mas de 20 años en la industria de restaurantes, incluyendo algunos de los mas famosos de la ciudad del sol. De otra parte, Carlos Borrego es el gerente, quien lleva mas de 20 años trabajando en la industria y, aunque puertorriqueño, vivió muchos anos en Miami, donde entre otros lugares tuvo a su cargo el bar de La Bodeguita del Medio, en Coral Gables.
La selección de la quesoteca o tienda, incluye sobre 60 quesos, muchos de origen europeo y productos para complementarlos. Foto: placerespr.com
El concepto de tienda está dedicado exclusivamente a la venta de quesos así como de embutidos y productos relacionados directamente con la degustación óptima de estos. Esta variedad también podrá adquirirse próximamente a través de su tienda virtual BarraDeQuesos.com .
“Los quesos que tenemos para la venta en nuestra Quesoteca provienen de casi todos los continentes y rincones del mundo; entre ellos Puerto Rico, Italia, España, Francia y Suiza, incluso India. Una parte importante del servicio que le ofrecemos a nuestra clientela es orientarle sobre los quesos y productos complementarios que pueden adquirir para que sus actividades sean exitosas en todos los sentidos. En Barra de Quesos encontrarán una verdadera experiencia única, de calidad”, aseguró Ávalo Franceschi.
La Tabla Italiana. Suministrada.
Barra de Quesos es también un bar de tapas sumamente acogedor con un menú diferente que presenta nuevos sabores y que puede acompañarse con su selección de bebida. Tablas de Quesos como la Española, la Italiana, la Francesa, la Azul y la Tabla de Lila, son alternativas bien pensadas para satisfacer las demandas del más exigente paladar, aunque el cliente puede crear su propia tabla de quesos o seleccionar alguna de las alternativas de platos calientes.
Fondue de Gruyere. Suministrada.
En torno a los complementos, la estrella es el Raclette, un queso rostizado a la perfección y que el mesero vierte directamente al plato, en la misma mesa del comensal, siendo el Raclette de Gruyère sobre Porchetta incrustada de gremolata cítrica uno que se destaca. Otros platos calientes de gran atractivo lo son el Fondue de Gruyère con Vino Blanco y el Fondue de Gouda con Cerveza, los cuales son platos ideales para compartir. También están la Papa Asada al Estilo del Chef con crujiente de serrano, los Espárragos con Jamón Serrano (con o sin raclette) y el Camembert al Horno, entre otras delicias.
Barra de Quesos está ubicado en el Condominio Miramar Plaza, en un local de 1,700 pies cuadrados que fue decorado y ambientado por Angelo Luiggi Design, inspirado en las queserías europeas. El espacio acoge hasta 88 comensales entre los salones Manchego (34), Gruyere (38); Roquefort (mezannine -10) y el Camembert (6).
Favor mover su celular a posición horizontal para ver mejor la siguiente foto-galería:
Papa Asada con Raclette. Suministrada.
La acogida de Barra de Quesos es evidente y quienes hemos tenido la oportunidad de visitarles podemos destacar la calidad del producto, la exquisita selección del menú y lo acogedor del espacio, al que además es fácil acceder porque dispone de estacionamiento por el costado del condominio.
Asi que, si quieres disfrutar de ricas exquisiteces con tu pareja o amigos, Barra de Quesos, en Miramar, es el lugar.
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