Starbucks Presenta “Cold Brew”
La novedosa tienda Starbucks en el primer nivel de Plaza Las Américas, una que se ha convertido en el ‘laboratorio’ desde donde se lanzan grandes proyectos, fue el escenario de la presentación de las nuevas bebidas Cold Brew. De hecho, Idis Ortiz, gerente general de Starbucks, comentó que la nueva tienda “…Tiene una magia especial. Queremos que la vean como un laboratorio donde puedan degustar granos distintos, elaborados con diferentes métodos. Esta tienda tiene una vibra especial”.
El Cold Brew, el Double Smoked Bacon Cheddar and Egg Sandwich, la Empanada Rellena de Churrasco y la Shaker Salad que fueron degustados. Suministrada.
Guiados por Alejandro Marchand, el laureado barista que dirige esta tienda, un selecto grupo de invitados y representantes de los medios de comunicación de Puerto Rico se convirtieron en baristas por un día. Estos tuvieron la oportunidad de vivir la experiencia de preparar estas bebidas energizantes con el antiguo método de confección de café que representa una nueva oferta para los clientes que prefieren bebidas refrescantes.
El Nariño 70 Cold Brew es confeccionado con 8 onzas de agua y 51 gramos de un café 70% colombiano, uno con mayor densidad debido a que se cultiva a 6,500 pies de altura y, de 30% de café del éste de África. La harina del café se coloca en un filtro que se sumerge sobre agua fría y se deja reposar por un periodo de hasta 24 horas. El procedimiento asegura varias virtudes en la bebida: un porciento mayor de cafeína, menos acidez y un café menos amargo, donde aún solo, se pueden percibir algunas notas dulces. Este se puede tomar frío o caliente; sólo o en su versión Vanilla Sweet Cream, con vainilla y “half and half”. Ambas versiones ya están disponibles en las 22 tiendas de Starbucks.
Virginia Rivera, gerente de mercadeo de la empresa, indicó que “el tiempo de confección reemplaza el calor que extrae el café, lo que resulta en un café frío concentrado, una esencia de café. Durante estas horas, el café resalta todas esas notas dulces que distinguen a los cafés latinoamericanos, reforzadas por la versatilidad que tienen los cafés africanos cuando son preparados sobre hielo. Atrévete y selecciona la proporción de café deseada, los expertos baristas de Starbucks vertirán la colada sobre hielo, y tendrás energía para comenzar tu día, continuar la tarde o terminar la noche en puro movimiento y emoción”, continuó Rivera.
La tienda fue ambientada para la presentación. Foto: placerespr.com
Por su parte, Jaime Luis Fonalledas, presidente de Baristas del Caribe LLC., compañía matriz de Starbucks a nivel local expresó con absoluta satisfacción: “El lanzamiento de Nariño 70 Cold Brew es pura emoción para nosotros. Una vez más se demuestra lo que nuestros partners, nuestros baristas, pueden hacer. Se trata de innovación. El producto y nuestros baristas hablan por sí solos”.
Durante la actividad, los invitados también pudieron degustar el nuevo Double Smoked Bacon Cheddar and Egg Sandwich, la Empanada Rellena de Churrasco y la Shaker Salad con lechuga romana, espinaca, tomate y queso feta, aliñada con un sabroso aderezo de aceite de oliva y balsámico, hecho en Puerto Rico. Esta última es una opción con sólo 117 calorías antes del aderezo y hasta 160 después de éste.
Al final, Alejandro Marchand invitó al público a participar de los seminarios que se dan en la tienda los sábados y domingos al mediodía.
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