“STK” Inaugura con “Culinary Dreamed Team”
The ONE Group, creador del exitoso concepto internacional STK, abrió su primer establecimiento en Puerto Rico y el Caribe en las facilidades del Hotel Condado Vanderbilt. El concepto de STK San Juan combina asador moderno y lounge urbano, donde conviven la buena mesa y un ambiente vibrante que acentúa la experiencia social.
La decoración de STK es moderna. Suministrada.
Una decoración refinada y minimalista protagoniza la ambientación del espacio a la que se une un DJ residente con repertorio contagioso y dinámico. La apertura de STK San Juan representa una inversión económica de cuatro millones de dólares y la creación de cerca de cien empleos directos.
En torno al menú, la carne pasa a ser la protagonista y llega, en exclusiva, de ganado Linz Heritage Black Angus certificado, alimentado con pasturas. La carta de carnes ofrece cortes selectos en porciones que fluctúan entre 6 y 34 onzas. El comensal puede además personalizar su experiencia con una variedad de salsas, tales como vino tinto, bearnesa y au poivre, así como aderezos que incluyen foie gras, mariscos y mantequilla con trufas.
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Para los amantes de los mariscos crudos, el menú también ofrece una selección de bandejas de mariscos surtidos, pescado, cerdo y aves. Entre los aperitivos de autor destacados se encuentran el conejo estofado con arepa y salsa de naranja y el tartar de res con alcaparras y alioli de kimchi. Por otra parte, como acompañantes insignia se encuentran papitas con queso parmesano y trufas y champiñones Portobello rellenos.
El menú incluye variedad de alternativas de exquisitos mariscos crudos. Suministrada.
El talento tras la cocina de STK San Juan es el chef ejecutivo Lindell Smith, graduado del legendario Culinary Institute of America. A su preparación esmerada le siguió la oportunidad de ganarse sus galones bajo la tutela del chef y finalista de la competición culinaria “Top Chef” Mike Isabella, en el restaurante Zaytinya de José Andrés en Washington DC. La oportunidad única de laborar junto a su padre, el renombrado chef Dayn Smith, en su restaurante Perla en el hotel La Concha le trajo de vuelta a Puerto Rico. Al cerrar Perla luego de una década exitosa, Lindell se unió a International Hospitality Enterprises para abrir este asador moderno junto a Nasha Fondeur como chef de pastelería.
Por su parte, el gerente general de STK San Juan, Joel Peña, cuenta con una amplia trayectoria en la hostelería, en establecimientos como: Chicago Bar & Grill, el antiguo Paradisus Resort, The St. Regis Bahia Beach Resort, el restaurante 1919 y más recientemente en Serafina San Juan.
STK San Juan tiene capacidad para aproximadamente 188 comensales, y está disponible para actividades de grupos y eventos privados.
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STK Donuts. Suministrada.
Al final, podemos afirmar que quienes hemos tenido la oportunidad de disfrutar de algunos platos del menu de STK San Juan hemos quedado impresionados y satisfechos con el buen servicio, la calidad de los productos en un menu que incluye excelentes alternativas, algunas únicas de su concepto. De igual forma nos gustó mucho la dinámica alegre que se da en el local, en la cual estan integrados ambiente, musica y hasta los encargardos de servirte.
El restaurante operará en el siguiente horario: happy hour, martes a viernes de 4:00pm a 7:00pm, cena de domingo a jueves de 6:00pm a 11:00pm, viernes a sábado de 6:00pm a las doce de la medianoche.
Para reservaciones puede llamar a: (787) 722-2828, correo: reservations@stksj.com, o visitar www.opentable.com. Además, puede seguirlo en https://www.facebook.com/stksanjuanpr/, https://www.instagram.com/stksanjuan/, #STKSanJuan.
Actualmente STK se encuentra presente en 29 destinos de Estados Unidos, Canadá, Europa, el Medio Oriente y México. Para más información puede visitar: https://stksteakhouse.com/.
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